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Las mil caras del Amontillado, la estrella del maridaje
Descripción
El amontillado es el vino de Jerez que ofrece más estilos diferentes dentro de un mismo tipo. En el webinar se profundizará en el origen de esa diversidad, partiendo de su definición como tipo e indagando en como su doble crianza, biológica y oxidativa, determina el estilo particular en cada bodega. Esta enorme diversidad otorga al amontillado una gran versatilidad a la hora de maridar muy diferentes propuestas gastronómicas, desde los platos más tradicionales en España a la perfecta respuesta que ofrece a las cocinas más exóticas de mundo. Durante el webinar se catarán un amontillado de 12 años, un VOS y un VORS para conocer su evolución con diferentes tiempos de crianza. Tras disfrutar del webinar no quedarán dudas sobre el motivo por el que el amontillado es en la mayoría de las ocasiones el vino preferido por los aficionados y profesionales amantes de los vinos de Jerez.
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